ИКРА DIECKMANN & HANSEN
БЕЛУГА (Huso huso)
Белуга – крупнейшая пресноводная рыба в мире. Самые крупные пойманные экземпляры весили более 1,5 т. Их природными ареалами обитания являются Каспийское и Черное моря. В широтах Германии белуга достигает фертильного возраста в 25-30 лет. Тонкая, нежная оболочка икринок делает икру белуги одной из самых востребованных сортов икры на рынке.
РУССКИЙ ОСЁТР (A. gueldenstaedtii)
Русский осётр может быть длиной более двух метров и весом более 100 кг. Он также обитает в Каспийском и Черном морях. Период нереста происходит в 12-14 лет. Его твердая, крупная икра, цвет которой варьируется от светло-жёлтого и разных оттенков коричневого до антрацита, позволила русскому осетру стать «основным поставщиком» на рынке икры.
СИБИРСКИЙ ОСЁТР (A. baerii)
Пресноводный сибирский осётр стал пионером в аквакультуре. Первой аквакультурной икрой была именно икра сибирского осетра – серо-черная, среднего размера. Оболочка его икринок считается немного более тонкой, чем у русского осетра.
ИМПЕРИАЛЬНАЯ ИКРА / РУССКИЙ ОСЁТР (A. gueldenstaedtii)
Это особенно яркая и крупнозернистая Osietra. Зерно с этими особыми свойствами содержится только в 5% от общего урожая Osietra. и поэтому может быть описан как очень редкий.
