Schnäpel (Coregonus lavaretus balticus)

Der Ostseeschnäpel, auch Maräne genannt, gehört zur Familie der Lachsfische und lebt an der Ostseeküste Mecklenburg-Vorpommerns.
Sein hellgelber Rogen ist kleinkörnig, wird von uns lediglich gesalzen und gilt als sehr wohlschmeckend.