Paddlefish-Caviar (Polyodon spathula)

Der Löffelstör lebt in den großen Flüssen Amerikas und wird überwiegend im Mississippi und Missouri gefangen.
Der Paddlefish Caviar ist in Farbe und Körnung mit dem Sevruga Caviar vergleichbar und überzeugt durch seinen cremig-kräftigen Geschmack.
Schwach gesalzen (Malossol) ist dieser Caviar eine günstige Alternative zum Caviar der übrigen Störe.