Kaviar Lagerhaltung

Die ideale Lagertemperatur für Kaviar liegt bei minus 4°C. Er kann aber auch bei normaler Kühlschranktemperatur von ca. plus 4°C. sehr gut gehalten werden.

Kaviar soll niemals tiefgefroren gelagert werden . Vor dem Servieren empfiehlt es sich, den Kaviar ca. eine halbe Stunde an Zimmertemperatur zu gewöhnen, sodass er sein volles Aroma entwickeln kann.